三层系统中，层与层之间数据如何交互，也看了不少的书，有一个问题总是不太明白，请高手指教。
这里有一个简单例子，假设有一个处理订单的程序，包含以下数据
订单（Order）表：OrderID,CustomerID,Date
订单明细（OrderDetail）表:OrderID,ProductID,Price,Qty,Amount
客户(Customer)表:CustomerID,CustomerName
产品(Product)表:ProductID,ProductName
最后用户界面需要呈现某一张订单，可能Order这个中间层组件上有GetOrderByOrderID这个方法，该方法返回一个DataSet，该DataSet包含了订单（Order）表：OrderID,CustomerID,Date
订单明细（OrderDetail）表:OrderID,ProductID,Price,Qty,Amount
问题是用户界面还需要呈现CustomerName，以及ProductName等数据才符合实际要求。请问这种情况应该如何处理？我应该使用sql的join直接将CustomerName，ProductName等数据添加到GetOrderByOrderID方法所返回的DataSet中吗？似乎这是传递数据最高效的办法，但是违背了中间层的对象化设计，并且不同的地方可能有不同的要求。如果不采用该方法，如何在UI中结合使用DataAware控件呢？
最后UI层直接访问数据层组件的方法是推荐的做法吗？需要将对数据层组件的访问完全用业务逻辑层组件封装起来吗？